咸鸭蛋是我们比较常见的一种食物，鸭蛋有着丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和微量元素，经常吃鸭蛋对我们的身体健康有很好的帮助。鸭蛋经过腌制成了咸鸭蛋更是有着另一种味道，深受很多人的喜欢，尤其是咸鸭蛋黄更是让人特别的喜欢吃，当时患有通风的人群是不能吃咸鸭蛋的。
痛风可以吃鸭蛋吗
贵阳痛风医院痛风专家王建奇说，痛风是不可以吃鸭蛋的。因为鸭蛋中含有很多的多嘌呤物质，所以痛风的人不可以吃。
痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸盐过多并沉淀于关节、骨骼、结缔组织等处所引起的以关节疼痛等为主要临床表现一种疾病。
鸭蛋又名鸭子(《齐民要术》)，鸭卵(《南史》)，太平(福建)，鸭春，青皮。为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋是我们常见的家禽鸭科动物鸭子下的蛋。鸭蛋的体积比鸡蛋大，营养成分和鸡蛋差不多。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋营养丰富，营养素含量(每100克)热量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白质(克)12.60 可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。
但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。贵阳中医风湿病医院治疗痛风如何： 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
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